Las personas que en su rutina diaria permanecen sentada mucho tiempo y con mayor trabajo mental, deben incorporar fibra a su almuerzo para prevenir el estreñimiento. Esto se logra con ensaladas frescas a diario. La proteína debe ser baja en grasa y la guarnición de carbohidratos pequeña (cereales, menestras, tubérculos o fruta).

Toda la preparación debe ser de fácil digestión para favorecer el estado de alerta y que tome poco tiempo ingerirlo. Un buen ejemplo puede ser un sándwich con algún tipo de carne, vegetales y fruta o una ensalada que incluya proteína y carbohidratos.

Para quien realice mucho trabajo físico, la hora del almuerzo debe alejarse de la hora del deporte. La comida debe contener una porción grande de carbohidratos de fácil digestión como pasta, camote o arroz también vegetales y fruta. Por ejemplo, tallarines con verduras salteadas y pescado.

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